最新消息，中小企業(yè)在國民生產(chǎn)總值中占據(jù)很大份額，食品制造業(yè)企業(yè)是以中小企業(yè)為主，食品制造業(yè)關(guān)系到國計(jì)民生，隨著人們生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)者對(duì)食品的質(zhì)量安全也更加重視，然而隨著一系列食品安全事件的發(fā)生，使人們對(duì)食品制造業(yè)的信任度大大降低。

對(duì)于企業(yè)來說，如何做好庫存管理是個(gè)不可回避的問題，對(duì)食品行業(yè)而言尤為重要。食品行業(yè)具有一定的特殊性，在庫存管理上要比其他行業(yè)嚴(yán)格一些，管理的地方也要多一些。

首先要根據(jù)企業(yè)本身的商品屬性，在生產(chǎn)流程和庫存原輔材料上進(jìn)行采購、保管、使用、出庫等每個(gè)環(huán)節(jié)的制度設(shè)定，制定出完善、合理的規(guī)章制度。明確相關(guān)人員的職責(zé)權(quán)限，細(xì)化每一項(xiàng)業(yè)務(wù)流程的經(jīng)辦手續(xù)。有了合理、完善的制度，還要很好的理解并執(zhí)行。嚴(yán)格按照制度的要求辦理各項(xiàng)進(jìn)銷存業(yè)務(wù)手續(xù)，要求手續(xù)完備并要在一定期間保留相關(guān)資料以備核查。

人員選擇要慎重，進(jìn)行管理系統(tǒng)的相關(guān)管理人員要在日常工作中有較強(qiáng)的責(zé)任心，心態(tài)、執(zhí)行力及監(jiān)督控制力度，工作認(rèn)真仔細(xì)。不定期的為管理人員提供專業(yè)的崗前培訓(xùn)，提高管理人員的業(yè)務(wù)能力水平。如果用著信息化的軟件管理著企業(yè)，那么工作人員最好是懂一些電腦知識(shí)的人員，這樣操作起來更容易上手，不至于拉慢辦事效率。

有效的控制庫存管理中的貨品耗損，很多企業(yè)的庫存商品出現(xiàn)損耗的情況是正常的，但是如何根據(jù)商品的特性和生產(chǎn)的實(shí)際情況確定合理的損耗率，不僅需要對(duì)商品的了解與熟悉，還要通過不斷地摸索確定合理的商品損耗，提高企業(yè)的利潤。

食品行業(yè)的庫存管理牽扯到方方面面的細(xì)節(jié)問題，但是大的管理方向是不變的，制度、人工操作、產(chǎn)品管理是最重要的幾個(gè)問題，這些問題要是能夠得到解決那么食品行業(yè)的庫存管理問題也算是基本解決了。

食品制造業(yè)關(guān)系到國計(jì)民生，其存貨又起著至關(guān)重要的作用，作為食品制造業(yè)的中小企業(yè)，應(yīng)該把企業(yè)存貨作為經(jīng)營管理的重點(diǎn)來抓，對(duì)不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)設(shè)備、原料、產(chǎn)品要及時(shí)更新?lián)Q代，強(qiáng)化企業(yè)的責(zé)任意識(shí)，生產(chǎn)質(zhì)量安全、群眾放心的高質(zhì)量產(chǎn)品。