馬云首次提出“新零售”概念，隨后阿里巴巴盒馬鮮生便隨之出現(xiàn)了，中國生鮮食品新零售開始了新的征程。盒馬一旦上市，確實(shí)吸引了不少人的眼球，國內(nèi)各大電子商務(wù)平臺(tái)也紛紛推出了自己的“新零售”模式。在此期間，不少生鮮的電子商務(wù)企業(yè)正在原有商業(yè)模式的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)型，但“新零售”模式的具體界限并不清晰。

　　生鮮超市+飲食模式

　　說到生鮮食品的新零售模式，第一句話應(yīng)該是盒馬鮮生。生鮮超市+餐飲模式主要經(jīng)營生鮮產(chǎn)品和即時(shí)餐飲，典型的做法是“在線電子商務(wù)+線下商店”。線上平臺(tái)可以實(shí)現(xiàn)快速引流，線下連鎖店可以承載生鮮超市、體驗(yàn)餐飲、快速配送等功能，為消費(fèi)者帶來更好的消費(fèi)體驗(yàn)。生鮮超市+餐飲模式特點(diǎn)：復(fù)制性強(qiáng)。不過，消費(fèi)者普遍對(duì)這種創(chuàng)新模式感到滿意。

　　新鮮配送+跨境線下布局模式

　　生鮮新零售改變了生鮮配送模式。一方面，提高了網(wǎng)上配送效率。另一方面，配送速度決定著消費(fèi)者的滿意度和回購率。在今天的快速消費(fèi)品時(shí)代，更多的消費(fèi)者希望延長交貨時(shí)間1小時(shí)。未來，為了滿足用戶的需求，更多的生鮮電子商務(wù)公司將運(yùn)營自己的物流公司或建設(shè)遠(yuǎn)期倉庫，縮短與用戶的配送距離。

　　生鮮食品線下零售新模式采用線上線下分流，提高用戶黏性。通過線下場(chǎng)景的覆蓋，生鮮配送企業(yè)依托自身在供應(yīng)鏈上的優(yōu)勢(shì)，定期補(bǔ)貨，滿足消費(fèi)者的需求。

　　社區(qū)生鮮便利店模式

　　離消費(fèi)者最近的是社區(qū)新鮮便利店，為了滿足社區(qū)居民的生鮮購買需求，社區(qū)生鮮便利店采取了網(wǎng)上經(jīng)營、店內(nèi)提貨、社區(qū)組團(tuán)等多種方式。線上運(yùn)營主要通過建立微信群獲取流量;店內(nèi)提貨是指消費(fèi)者在網(wǎng)上下單，自行到店提貨;社區(qū)購物是通過團(tuán)購的方式購買的，消費(fèi)者在網(wǎng)下選購。在生鮮零售渠道中，社區(qū)生鮮便利店具有明顯的吸引效應(yīng)。在購物方面，以社區(qū)生鮮便利店為主;

　　總之，新鮮新零售給人們的生活帶來了更多的便利，更符合消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。在未來，一種新的商業(yè)運(yùn)作模式可能會(huì)出現(xiàn)，誰能抓住下一個(gè)“風(fēng)口”，誰就成了獨(dú)角獸。