最新消息，生鮮品牌生鮮傳奇，8月29日在合肥開了首批生鮮傳奇小鮮店，生鮮傳奇小鮮店的運(yùn)營(yíng)模式與傳統(tǒng)門店有何不同呢?生鮮傳奇為什么要這么做呢?

　　生鮮傳奇小鮮店模式及定位

　　生鮮傳奇董事長(zhǎng)王衛(wèi)透露，十家小鮮店的日均銷售額為8000元，業(yè)績(jī)最好的門店每天可創(chuàng)下15000元銷售額，最差的門店日均銷也要5000元，這個(gè)數(shù)據(jù)比預(yù)期的要好。

　　與生鮮傳奇的定位一樣，生鮮傳奇小鮮店的商品配置圍繞消費(fèi)者一日三餐，生鮮銷售占比達(dá)80%。

　　生鮮傳奇小鮮店運(yùn)營(yíng)模式

　　值得注意的是，小鮮店的生鮮商品還采用折疊周轉(zhuǎn)筐直接陳列，不僅節(jié)約人力成本、物資成本，還能提高商品轉(zhuǎn)運(yùn)的效率，降低生鮮損耗。

　　小鮮店實(shí)現(xiàn)了貨架與周轉(zhuǎn)筐、周轉(zhuǎn)筐與商品的對(duì)應(yīng)，也就是說在生鮮裝筐時(shí)已經(jīng)確定了哪些生鮮商品放在哪個(gè)筐里，最終陳列到那個(gè)貨架上，這些操作工作人員通過手機(jī)APP掃描二維碼即可進(jìn)行。

　　此外，小鮮店將啟動(dòng)生鮮商品的預(yù)售，即今日下單、次日門店提貨的銷售模式。據(jù)了解，小鮮店的生鮮預(yù)售將于本月中旬正式啟動(dòng)，目前后臺(tái)的信息系統(tǒng)已經(jīng)調(diào)試完畢，后期會(huì)重點(diǎn)做線上自提業(yè)務(wù)。

　　生鮮傳奇小鮮店與傳統(tǒng)店有何不同

　　小鮮店即選址在小區(qū)里面，離社區(qū)和顧客更近，其門店更小，能選擇的物業(yè)更多，租金成本更低，有利于門店標(biāo)準(zhǔn)化、低成本快速復(fù)制。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，小型店的落地，意味著生鮮傳奇開啟了全新的業(yè)態(tài)布局，大、中、小三種業(yè)態(tài)將滿足消費(fèi)者的不同需求。

　　按照規(guī)劃，生鮮傳奇未來將在合肥市場(chǎng)將實(shí)現(xiàn)50家市集店、500家標(biāo)準(zhǔn)店、1000-1500家小鮮店的業(yè)態(tài)組合，預(yù)計(jì)銷售規(guī)模150億元。而今年，生鮮傳奇計(jì)劃在合肥開出50家小鮮店。