隨著生活水平的提高，人們對(duì)水果的品質(zhì)要求也越來越高。雖然有大量水果滯銷的情況存在，但也是因?yàn)槠贩N不好、品質(zhì)很低、或者捂價(jià)惜售、不愿意賣，最后才砸在自己手上。下面友數(shù)小編來帶大家了解一下水量行業(yè)。

1、一二線市場(chǎng)飽和，三四線市場(chǎng)崛起

有果業(yè)專家指出，水果產(chǎn)業(yè)在一二線城市市場(chǎng)已呈現(xiàn)飽和趨勢(shì)，很難再有快速的增長(zhǎng)。而在三四線城市和縣城地區(qū)，隨著城鄉(xiāng)居民收入水平提高，對(duì)于水果的消費(fèi)需求也增多，所以三四線城市的水果需求會(huì)越來越大，水果零售市場(chǎng)還有很大的增長(zhǎng)空間。

而且在2018年底，盒馬鮮生和小象生鮮都開始在三線城市開店。不僅如此，從下半年開始，社區(qū)拼團(tuán)如潮水般爆發(fā)。社區(qū)拼團(tuán)主要以二三四線城市為主，生鮮就是最重要的切入品類。

2、進(jìn)口水果市場(chǎng)占比繼續(xù)提高

據(jù)百果園的《2018百果園春節(jié)水果消費(fèi)報(bào)告》顯示，櫻桃、草莓、水果禮盒、金太陽蜜瓜、砂糖橘、圣女果成為2018春節(jié)最受歡迎的前六名水果，基本上都是國(guó)內(nèi)外有名的知名品牌，如櫻桃以智利進(jìn)口櫻桃為主，進(jìn)口的高端水果十分受歡迎。這也在一定程度上反映了水果日趨品牌化的趨勢(shì)。

未來的水果消費(fèi)越來越看重水果的品牌和品質(zhì)，而進(jìn)口水果的消費(fèi)也越來越高。消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感度越來越低，所以國(guó)內(nèi)外高端水果會(huì)越來越受歡迎。

3、社區(qū)團(tuán)購作為新興水果銷售渠道興起

社群團(tuán)購成為最近生鮮電商行業(yè)的一個(gè)重要發(fā)展趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，到 2020 年我國(guó)社群電商商戶規(guī)模 2400 萬戶，市場(chǎng)規(guī)模將突破萬億，未來 3 年該行業(yè)將有 10 倍以上的拓展空間。社群團(tuán)購如火如荼，而生鮮水果則成為了這股浪潮中的主力軍。

他們靠微信運(yùn)營(yíng)、在線上接單，店面作為周轉(zhuǎn)倉，這樣具有時(shí)效性，縮短了配送時(shí)間，顧客拿到水果品嘗的時(shí)間更短購買體驗(yàn)更好。同時(shí)，減少了普通電商模式購買水果類生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸途中產(chǎn)生的損耗，水果商品的質(zhì)量有所把控，增大了顧客復(fù)購率。最重要的是降低了運(yùn)輸、損耗等經(jīng)營(yíng)成本。

4、水果加工產(chǎn)業(yè)將進(jìn)一步發(fā)展

此前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)了《關(guān)于實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升行動(dòng)的通知》，進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。國(guó)家在倡導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品的深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具體到水果產(chǎn)業(yè)可以發(fā)展果汁、果脯等深加工。

國(guó)家發(fā)起這樣一個(gè)倡導(dǎo)，主要是為了解決一個(gè)問題。很多地區(qū)政府在鼓勵(lì)農(nóng)民進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)然后開展水果的大規(guī)模種植，比如說種植了3萬畝、5萬畝、10萬畝。在大量種植之后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這些新鮮的水果是沒有辦法全部銷售掉的，進(jìn)而就導(dǎo)致了積壓的狀況。出現(xiàn)水果積壓的狀況后，有些農(nóng)民就會(huì)找政府，讓政府不堪重負(fù)，所以才會(huì)有進(jìn)一步的提倡深加工的決議產(chǎn)生。

任何行業(yè)都是一樣，越來越注重服務(wù)和體驗(yàn)。以前或許賣水果就只是賣水果，但是如今賣的還是服務(wù)。每一個(gè)水果都是有故事的，客戶買的不只是水果，還有水果背后的故事。水果行業(yè)的前景依然光明，但是過程會(huì)有些坎坷，尤其在進(jìn)口水果的沖擊下，國(guó)產(chǎn)水果會(huì)顯得更加被動(dòng)。