【最新消息】英國Debenhams百貨公司宣布，將再次裁員2500人，此前，該公司宣布將關(guān)閉5家門店。

　　每個(gè)餐廳都會(huì)有不同的定位，比如快餐店的定位以上班族和等車等人群，那它就比較適合開在車站和公司附近。選址是需要根據(jù)店鋪類型來決定的，餐廳的定位又和選址息息相關(guān)。接下來，就一起來了解一下餐廳定位怎么弄才對(duì)?

　　(1)車站附近，來往的乘客是要的顧客群，其中有上班職工，也有學(xué)生，待客的方式要分不同對(duì)象而有所不同，尤其要慎重處理定價(jià)。

　　另外，假日的顧客與平常不一樣，必須要有所區(qū)別。顧客在此地段最大的目的是等車，因此快餐店最適宜。

　　(2)公司商號(hào)集中區(qū)，該地段以上班職工為最主要的顧客，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。如何應(yīng)付午餐大批滯入的顧客，假日及周末生意清淡時(shí)如何提高營(yíng)業(yè)周轉(zhuǎn)效率，是選擇該地段而考慮的重點(diǎn)。

　　(3)商業(yè)鬧區(qū)，此地段是約會(huì)、聊天、逛街、休息動(dòng)機(jī)不一的人士云集的場(chǎng)所，當(dāng)然是開店最適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，但也是大量投資的地段。

　　該地段無論對(duì)什么類型的店都委適合，但必要條件是該店要有自己的特色，并且確實(shí)針對(duì)某些特定對(duì)象經(jīng)營(yíng)。由于周末及假日顧客較多，因此必須靈活地運(yùn)用小時(shí)工。

　　(4)學(xué)生街，學(xué)生是此地段的主要顧客。一天中沒有明顯的高峰與清淡時(shí)段的差異，但季節(jié)性的差異卻相當(dāng)大。

　　學(xué)生利用餐飲店的動(dòng)機(jī)，除了聊天，消遣之外，還有同學(xué)聚會(huì)或看書等。所以必須注意桌椅移動(dòng)的便利，并準(zhǔn)備書報(bào)雜志。列書型的餐飲店及快餐店均適宜于此地段。

　　(5)市郊路段，近年來有些餐飲業(yè)者在地價(jià)便宜的地點(diǎn)蓋起特殊餐飲店，以其獨(dú)特的風(fēng)格而獲得消費(fèi)者的喜愛。此外由于快餐店在重要的交通要道附近開設(shè)據(jù)點(diǎn)，也千萬了市郊餐飲市場(chǎng)的新浪潮。

　　隨著有車階層人士的日益增多，市郊地段也逐漸得到重視。在該地段餐飲店必須設(shè)有停車場(chǎng)，并且要有醒目引人的廣告招牌。如果是專供便宜聚餐的大型餐廳，提供有特色的餐飲將是此地段的營(yíng)業(yè)重點(diǎn)。

　　(6)住宅區(qū)，此地段的顧客以附近居民為主，待客重點(diǎn)是如何體現(xiàn)親切溫暖感及提供新鮮美味的餐飲性。若是具有附近居民交誼中心的功能，如設(shè)置布告欄，主辦交游、比賽等趣味性活動(dòng)，則成功的可能性更大。

　　以上就是餐廳定位與選址的相關(guān)內(nèi)容，通過選址和定位，讓自己的門店有更加清晰的特點(diǎn)，也能更加明確的吸引目標(biāo)客戶。這樣也才能確定店鋪經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)，以及對(duì)店內(nèi)裝修等的改善。除此之外，確定好大致的目標(biāo)客戶群體之后，在經(jīng)營(yíng)中才能更好的使用門店管理系統(tǒng)對(duì)會(huì)員進(jìn)行管理和營(yíng)銷。