【最新消息】商務(wù)部統(tǒng)計(jì)顯示，支付寶自接捧發(fā)放消費(fèi)券以來，金額已超100億元，而全國的整體發(fā)放金額超過300億元。

　　餐飲店的投資和開發(fā)相比于其他行業(yè)來說，會更加容易，成本投入少，回報(bào)卻很可觀，但是真正能將店鋪開好的卻沒幾家。而加盟店作為現(xiàn)代創(chuàng)業(yè)人群的首要選擇，能為商家提供專業(yè)的經(jīng)營常識以及匹配連鎖店管理系統(tǒng)，但失敗率也沒有因此降低很多。那么，加盟店經(jīng)營失敗的致命問題有哪些?

　　1.僅靠總部扶持

　　主要針對大多數(shù)加盟型的餐飲店。現(xiàn)在很多加盟品牌都提供相當(dāng)程度上的幫助扶持，這就養(yǎng)成了很多老板的依賴心理，他們覺得，店是加盟來的，產(chǎn)品料包，營銷活動等等都是總部支持，那總部讓我搞活動我就搞活動，不讓我搞我就不搞，一切聽加盟總部的，結(jié)果呢?最后生意蕭條，還說不是我自己的問題，是品牌總部的問題。

　　這家店是誰的呢?生意不好，吃虧的不還是自己?加盟總部再給力，能提供的幫助也很有限，說到底那是自己的店，做甩手掌柜是不行的，更何況一千個(gè)加盟店一千個(gè)樣，即使有有效的營銷模式也得因地制宜不是?

　　2.只會埋怨卻不改變

　　這類老板嘴里經(jīng)常說的話就是：今年市場不好啊!今年餐飲不好干呀!這兩年沒有前兩年生意好做呀!今天下雨沒人呢!現(xiàn)在農(nóng)忙沒人啊!今天中午天熱沒人啊!

　　且不說他說得對不對，就嘴里每天嘮叨的都是消極的，頹廢的，懶惰的語言信號，只知道自己唉聲嘆氣，不僅改變不了現(xiàn)狀，還會影響店里每個(gè)人的情緒，給自己一種“反正就這樣了，我也無力改變”的心理暗示。

　　客觀因素是存在不錯(cuò)，但人總不能不吃飯吧?顧客能去別人那里為什么不來你這里，存在困難就去解決困難，探尋市場軌跡，總能找到引流拓客，留客鎖客的辦法，讓顧客持續(xù)回頭消費(fèi)。

　　3.無效營銷無法維持經(jīng)營

　　很多老板自己沒有專業(yè)的營銷知識不說，也不去學(xué)習(xí)，覺得營銷隨便搞搞就行，或者大家做什么他就做什么。結(jié)果在設(shè)計(jì)營銷方案的時(shí)候存在很多缺陷，不懂顧客需求，也不會針對餐飲店的情況一對一設(shè)計(jì)營銷方案，想起一出是一出，頭腦一熱就還是打折，發(fā)傳單。

　　這些都是無效的營銷。如果目標(biāo)顧客定位不準(zhǔn)，該吸引來的顧客也吸引不來，回頭客也越來越少，最后難以維持。

　　4.固守成本，不與時(shí)俱進(jìn)

　　做事業(yè)一定要有強(qiáng)烈的主人翁精神。如果一個(gè)餐飲老板整天自由散漫，每天到店里就像白領(lǐng)打卡上班一樣，早上從市場采購回來就開始對著手機(jī)看新聞，玩游戲，等待顧客上門，心想著說不定哪一天說不準(zhǔn)就一大波顧客上門，慢慢生意就變好了，就可以賺錢了。

　　努力才有收獲，開餐飲店，看天吃飯是不靠譜的。你覺得菜品、服務(wù)、環(huán)境合格了，顧客為什么不買賬?成功的店鋪，要讀懂市場的變化，條件是一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢改善的，顧客也是一位一位慢慢引流來的，只靠死等明顯不行。

　　5.做事猶豫不決

　　可能是受性格影響比較多，做任何事情都慢幾個(gè)拍。想做營銷，卻一直拖拖拉拉，猶猶豫豫;想更新菜品，想提升服務(wù)質(zhì)量，也總是在考慮遲遲不做。最后菜品不更新，員工招不到，營銷沒方案，還美其名曰：我在考察市場，考察員工，等我招到員工了，菜品更新了我再做營銷。

　　再難的事也得有個(gè)開始，問題是一個(gè)個(gè)解決的，但如果一直不下手，就一個(gè)都解決不了。

　　6.理論王者，實(shí)踐青銅

　　很多的老板很會說，是理論家，說起來一套一套的，聽著也似乎很正確，很符合邏輯，可說了很多次也說了很多年，真正實(shí)踐的真不多，即使是行動了，只是試探性的九牛一毛一下就立即停止了。

　　想調(diào)整菜品，想提高服務(wù)質(zhì)量，搞好環(huán)境，去做營銷方案，說起來很好，但沒有去實(shí)踐就跟沒說沒啥兩樣。如果說優(yōu)柔寡斷的人不做是因?yàn)樾愿裨?，那這種就真的屬于紙上談兵了。

　　以上六點(diǎn)對于加盟餐飲店來說，就是“致命”的要素，發(fā)展是每個(gè)時(shí)代的必備點(diǎn)，但如果店鋪不跟隨發(fā)展進(jìn)行改變，就會被淘汰，同樣，總是依靠他人沒有自我的商家的結(jié)局也會如此。希望各位商家在閱讀之后能夠多多思考其中的利害關(guān)系，再根據(jù)情況對自家店鋪?zhàn)龀鱿鄳?yīng)的轉(zhuǎn)變。