【最新消息】據(jù)悉，亞馬遜正在和西蒙地產(chǎn)商談，計(jì)劃將J.C.Penney和西爾斯部分門店改造為亞馬遜配送中心，但目前仍不確定雙方想法是否達(dá)成一致。

　　創(chuàng)業(yè)人群的平均年齡已經(jīng)開始逐步年輕化，我們可以發(fā)現(xiàn)許多店鋪的老板都很年輕，這樣現(xiàn)象可以讓行業(yè)中充滿新鮮的血液，但也會(huì)有經(jīng)驗(yàn)不足導(dǎo)致開店失敗的現(xiàn)象發(fā)生。今天就來講講開業(yè)前準(zhǔn)備工作有哪些?怎樣吸引顧客?

　　開飯店怎樣才能吸引顧客?

　　1、成本與價(jià)格要成正比。

　　很多經(jīng)驗(yàn)不足的經(jīng)營者，找到合適的店面后總是急于重新裝修，馬上開業(yè)?？墒悄サ恫徽`砍柴工，如果想長期經(jīng)營一家餐廳，要切忌倉促開業(yè)，一定要把前期的準(zhǔn)備工作做到位后再擇機(jī)開業(yè)，這樣才不會(huì)使開業(yè)時(shí)由于準(zhǔn)備不足而出現(xiàn)一些意料之外的事情。

　　那么，開業(yè)前都有哪些具體工作要做呢?

　　開一家餐廳，選址、定位、裝修自不必說，接下來還有工作人員的招聘培訓(xùn)，申請(qǐng)各種必備的證件、執(zhí)照，確定菜品，印刷菜單，采購各種物品，以及建立完善的點(diǎn)菜收銀等財(cái)務(wù)制度等等。

　　餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作可謂事無巨細(xì)，可是無論哪一樣都千萬馬虎不得，準(zhǔn)備不充分就急著開業(yè)，一定會(huì)出現(xiàn)意想不到的差錯(cuò)，很有可能會(huì)使開業(yè)時(shí)的秩序搞得一團(tuán)糟。

　　餐廳工作人員的招聘是不容馬虎的，各個(gè)部門都要有專人來負(fù)責(zé)，人與人之間還需要相互配合，權(quán)責(zé)分明。同樣，前廳的服務(wù)員也一樣，無論前廳經(jīng)理還是普通的服務(wù)員，都應(yīng)當(dāng)明確自己的職責(zé)，工作中要做到各盡其責(zé)。當(dāng)然還需要前廳后廚的協(xié)作配合，最終使餐廳的各部門人員形成一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)作的整體。

　　除此之外，餐廳的采購保管工作也很重要，采購工作要保證餐廳每天日常需要的原料、酒水、飲料、香煙等供應(yīng)充足，采購工作也是需要開業(yè)前就準(zhǔn)備到位的，這樣不僅可以保證正常的需要，還可以和供貨商建立良好的關(guān)系，保證缺貨時(shí)能夠及時(shí)得到補(bǔ)充。

　　總之，開業(yè)前一定要把相關(guān)的準(zhǔn)備工作做好，這樣在開業(yè)時(shí)才能做到從容不迫，一炮而紅。

　　2.菜品口味要獨(dú)特，但不能脫離大眾

　　一家餐廳最重要的就是前廳和后廚這兩部分，要想餐廳實(shí)現(xiàn)“開門紅”，菜品的質(zhì)量當(dāng)然是最重要的，顧客來餐廳吃飯，主要還是希望能夠有美味的菜肴，所以餐廳菜品的質(zhì)量是非常重要的。

　　菜品的質(zhì)量首先從原料方面，要求原料新鮮，質(zhì)量上乘，只有好的原料才能保證成菜的口味和品質(zhì)。在保證了原料品質(zhì)的基礎(chǔ)上，還有很多因素可以使餐廳好評(píng)如潮，比如：

　　菜量：在很多情況下，餐廳菜量的大小會(huì)給人截然不同的感覺，有的顧客認(rèn)為菜量比較大，吃起來實(shí)惠，而有的人則認(rèn)為，菜量雖小，可是擺盤細(xì)膩，感覺菜很精致。那么菜的分量究竟是大還是小呢?這就要取決于餐廳的定位，不同的定位，選擇當(dāng)然也會(huì)不同。

　　如果餐廳開在學(xué)校、工廠、居民區(qū)周圍，最好菜量大一些，使人感覺吃起來比較值;如果餐廳開在高檔商業(yè)區(qū)、精品寫字樓附近，這樣的地方多接待商務(wù)宴請(qǐng)或是朋友小聚，所以菜量不一定要太大，但一定要做得精致，這樣不但免去浪費(fèi)，還可以提高餐廳的檔次。

　　因此，從以上內(nèi)容可以看出，開飯店對(duì)成本和菜品的控制需要做的很好，以及對(duì)開業(yè)前的準(zhǔn)備也需要較為細(xì)致的把控。用戶作為飯店的直接消費(fèi)者，決定了店鋪的業(yè)績，在經(jīng)營過程中就不能忽視用戶的存在，甚至需要凡事從用戶的角度出發(fā)。

　　如果商家對(duì)于門店經(jīng)營和管理感到吃力，可以選擇使用友數(shù)門店管理系統(tǒng)對(duì)門店和會(huì)員進(jìn)行管理和營銷，讓經(jīng)營負(fù)擔(dān)能夠適當(dāng)減輕，也能讓經(jīng)營更加有效。