現在奶茶店備受年輕人的歡迎，而且競爭壓力非常大，所以如何管理一家奶茶店是非常重要的，下面一起來看看奶茶店門店管理計劃書怎么寫吧。

　　一、行業(yè)分析

　　奶茶和咖啡屬于大眾消費，消費者很多，主要是年輕學生。目前的市場需求和未來的市場需求都很大。不過，奶茶店行業(yè)的競爭也非常激烈。為了不被淘汰，在行業(yè)中脫穎而出，我們必須有自己的特色。目前，大多數奶茶店的口味都是一樣的，要想做好，就必須創(chuàng)新，比如添加新口味，用新奇有趣的杯子讓顧客耳目一新。同時要注意奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

　　對于產品的定價，我們會根據不同的口味制定不同的價格，一般在3元或5元左右，與市場平均價格持平。我們利用產品的競爭優(yōu)勢，以產品的質量和特點搶占市場份額。

　　由于同類門店眾多，進入行業(yè)難度大，且多數顧客有習慣性消費心理，因此難以獲得行業(yè)競爭優(yōu)勢。所以我們會在開盤初期以質優(yōu)價廉的方式獲得進入市場的通行證，并且會有促銷和特別的活動，這些活動會在產品和服務中引入。

　　二、此外，為了滿足客戶的消費需求，我們還經營雙層皮牛奶、刨冰、奶昔、各種果汁飲料、瓜子、烤雞翅等各類小吃。為了吸引顧客，本店將繼續(xù)嘗試開發(fā)新型奶茶。新型奶茶將成為本周的推薦飲品。它將在上市前兩天發(fā)售。如果反響好，它將成為我們的特色產品。為了不被模仿超越，我們將不斷推出新品、節(jié)日產品和周年紀念產品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。因為特色不斷吸引顧客，使顧客對店面產生深刻印象，并逐漸形成口碑，成為企業(yè)的無形品牌資產。

　　將調味技術與勾兌工藝的要求相結合進行操作，是一種種質的飛躍，是一種藝術的享受。奶茶的主要成分有：奶粉、茶、糖、水(和冰)、香料(珍珠奶茶也包括珍珠)。用不同的水制成的奶茶味道差別很大。你用自來水、礦泉水、山水、海水還是過濾水?這完全不同。山水雖然貴，但味道很好，只有產品好了才能有回頭客。冰也是。制冰過程會嚴重影響每杯奶茶的質量。因此，為了企業(yè)的長遠發(fā)展，經營者真正有能力學習奶茶技術。

　　基本要懂得：

　　1、學會品嘗奶茶;

　　2、原料配方;

　　3、調味量和時間;

　　4、設備的應用及調味料和加熱;

　　5、調味技術;

　　6、奶茶的保存;

　　7、奶茶包裝要求;

　　8、奶茶的變化，包括樣品的變化和質的變化，如花卉畫。

　　三、奶茶是一種快速成長的休閑飲料，完全可有可無。因此，如果位置不好，沒有人會千里迢迢去喝一杯奶茶。繁華地區(qū)是最好的選擇。這不是要考慮的，但繁榮地區(qū)的高成本是必須考慮的。因此，我們需要根據自己的投資能力和競爭力來尋找定位。我們需要看看商店的現狀，估計未來的發(fā)展。評價商鋪的消費水平，不宜在低消費的地方大量投資;同樣，也不宜在高消費的地方少投資。我們還應該考慮附近或周圍是否有同行，價格和質量如何，如果現在找的店沒有競爭對手，將來是否會有競爭對手，等等。特別是對于資金短缺的投資者，我們會根據盈虧平衡計算中“對方商鋪租金不得超過平均最低成交額的15%”的數據來確定商鋪的位置。這是學校周圍的好地方，學生多，消費多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

　　4、 裝修及設備購置裝修是根據投資額、消費水平和產品搭配進行設計和裝修。裝修風格要符合消費能力，舒適、衛(wèi)生、簡潔大方。特別是對于年輕人的概念，設計上應該更有特色，讓年輕人喜歡。應特別注意吧臺的流程設計。根據產品需求和設備配置進行方案設計。在運行平穩(wěn)的同時，應盡可能考慮產品改進和設備增加所需的空間。這也包括水電站的布局和水電站的要求。

　　根據產品菜單購買設備。好的高質量設備可以制造出更多高質量的產品，并且可以提高速度和效率。店面設備要與店面水電配套，特別是在步行街小的地方，廚房設備要協調。奶茶生產一般需要以下設備：

　　1、封口機

　　設有專柜，一般銷售炊具機械、封口設備。店里有賣，每封一次，柜臺都會記下號碼，無論電源接通與否，這是一種機械計數。選擇封口機時，應盡量用杯子封口，將溫度調到170度，按壓一秒鐘以上，取出看是否封口;然后用小力捏一下，看封口是否牢固，有無封口不牢固的地方，有無漏風的孔。注意密封膜切割是否整齊，是否被切斷，即上下模平整，刀片不鋒利。

　　2、密封膜

　　一般情況下，封口機會在銷售封口機的地方銷售。購買時要注意密封膜不要太厚。如果太厚，很容易密封，插入吸管時很難折斷。如果用力過猛，你要么打碎吸管，要么把奶茶掉在地上，要么不小心打碎杯子。材料方面，過厚的材料一般都不是好材料。它們會很脆，一旦插入，就會裂開一個大洞。

　　3、冷凍機

　　一般買雙人間冰柜，半冷藏，半冷凍。

　　4、杯子

　　商店里賣塑料制品、塑料袋等，商店里也賣封口機，一般是20XX盒，不僅賣。杯子的價格差別不大，但質量差別很大。而且，杯子很重要。我們必須再去幾家商店仔細購買。購買時，首先要看材料的厚度。如果太軟，你擠不出奶茶。如果你不使用武力，你就拿不住它。最好先在家里摸摸一杯水，買的時候再在手里摸摸，看看是否夠濃。最重要的是：輪圈的強度。杯子的邊緣應該足夠厚和堅固。關鍵是用料要均勻，這樣當它裝滿奶茶時，就可以用杯子的邊緣防止它溢出。如果杯子太薄，杯邊太軟，會大大損害顧客的心情，當顧客懷疑杯子的質量時，肯定會懷疑奶茶的質量。而對于在店里花錢的杯子，你可以盡量去幾家店。你應該選擇奇怪和新奇的杯子和驚人的作品。此外，你可以有各種各樣的風格。每種款式不要買太多。只有這樣，人們才能有好奇心。

　　5、移液管

　　有賣塑料制品、塑料袋、杯子等的商店，一個大包里有5000個，每個大包里有100個小包。你可以買幾個小包，但要貴一些。購買時要注意材料的厚度，不要太軟。如果你買太厚的密封膜和太軟的吸管，你的顧客會很難看。買東西的時候，把吸管的尖端壓在手指上。如果你的手感覺不到太多的疼痛，而且吸管的尖端彎曲了，那就太軟了。吸管的形狀應該與眾不同。你可以用別人不常用、不敢用的那種。

　　6、攪拌機

　　錫伯樂更好。無論是用料還是運行時間，都比九陽等臟亂品牌好一點，而且價格也不貴。這個最好在大商場買，售后服務也比較好。

　　8、容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

　　以上就是關于奶茶店門店管理計劃書怎么寫的相關內容了，希望對大家有所幫助。