新零售的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)來(lái)看，目前國(guó)內(nèi)便利店也在發(fā)生著巨大的改變，未來(lái)便利店管理模式將會(huì)有什么樣的變化呢？

前有全時(shí)便利店進(jìn)行營(yíng)業(yè)調(diào)整，后有便利蜂宣布加緊擴(kuò)張步伐，便利蜂近期公布的信息顯示，在北京的門(mén)店總數(shù)超過(guò)500家，其門(mén)店數(shù)目前已超過(guò)1500家。而這僅僅只是2年多的時(shí)間。

而便利蜂的發(fā)展如此之快，在于供應(yīng)鏈和系統(tǒng)算法。比如便利蜂曾做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，讓10個(gè)最有經(jīng)驗(yàn)的7-ELEVEN店長(zhǎng)，拿著所有數(shù)據(jù)工作一周，把一個(gè)店鋪的商品減少10%的 SKU；結(jié)果顯示，銷(xiāo)量隔日跌了5%。復(fù)原讓計(jì)算機(jī)選擇，同樣減少10％SKU，銷(xiāo)量隔日只下降了0.7%。可以說(shuō)，技術(shù)模型的保障在幫助其門(mén)店快速擴(kuò)張。

或許，這就是新老便利店的一種更替。

便利店管理模式新變化！

線上線下的加速融合。

有組值得注意的數(shù)據(jù)，2018年開(kāi)展線上訂單業(yè)務(wù)的門(mén)店占比72.5%；開(kāi)展送貨到家業(yè)務(wù)的門(mén)店占比60.5%；開(kāi)展線上引流業(yè)務(wù)的門(mén)店占比68.0%。線上+線下要成為新的引領(lǐng)模式。這次疫情加速了線上線下融合發(fā)展。

以蘇寧小店為例，其是典型的線上線下融合的模式，“線下便利店+APP”的O2O，極速配送，用蘇寧小店APP下單8分鐘就送到了，承諾3公里內(nèi)半小時(shí)送達(dá)。其發(fā)展速度非?？臁?017年進(jìn)入便利店領(lǐng)域，而截至2018年年底，蘇寧小店數(shù)量是4508個(gè)，2019年仍在加速奔跑，目前蘇寧小店已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全國(guó)6000店的突破,累計(jì)服務(wù)超過(guò)1.2億社區(qū)用戶。據(jù)悉，目前，蘇寧小店3.0店均日銷(xiāo)在一線地區(qū)維持在萬(wàn)元以上。

更多的品類(lèi)和場(chǎng)景化探索。

去年9月，中石化易捷正式發(fā)布全新品牌「易捷咖啡」，還首創(chuàng)92#、95#和98#咖啡。要知道，中石化坐擁3萬(wàn)家加油站，2.7萬(wàn)家便利店，擁有近億級(jí)的會(huì)員群體。加油站消費(fèi)場(chǎng)景的已經(jīng)全面“覺(jué)醒”。在新零售的驅(qū)動(dòng)，將為加油站消費(fèi)場(chǎng)景帶來(lái)新可能和契機(jī)。

還有“便利店 +”模式的差異化新業(yè)態(tài)。比如蘇寧小店+賣(mài)菜、711+社區(qū)2.9、羅森+IP、便利蜂+共享經(jīng)濟(jì)等。

此前，蘇寧小店3.0模型店開(kāi)業(yè)。其中的一個(gè)大亮點(diǎn)，就是“蘇寧菜場(chǎng)”。SKU方面，蘇寧菜場(chǎng)增至近300個(gè)，同時(shí)還有干調(diào)類(lèi)、鮮花、快捷菜等品類(lèi)。

此前，7-11 開(kāi)了家聯(lián)合書(shū)店，命名為 Big7。當(dāng)然，它是首次將臺(tái)灣線上最大的書(shū)籍銷(xiāo)售平臺(tái)博客來(lái)搬進(jìn)門(mén)店，打造了一個(gè)舒適閱讀角落。在我們看來(lái)，它是一種全新的店型，它集合了書(shū)店、糖果屋、咖啡店，更是包括了美妝K口Seren、面包烘培概念等。

「零售商業(yè)評(píng)論」認(rèn)為，從目前的趨勢(shì)來(lái)看，便利店的賽道也已經(jīng)發(fā)生了“基因變化”。接下來(lái)的3-5年，我們預(yù)判會(huì)出現(xiàn)3股風(fēng)。1、電商巨頭的加速搶攻。阿里、蘇寧、京東仍然會(huì)加大這個(gè)領(lǐng)域的力度。2、連鎖型便利店是主力軍。雖然這兩年，無(wú)人便利店的風(fēng)也吹了許久，但目前來(lái)看，仍然適合做補(bǔ)充渠道。而且受限于技術(shù)和市場(chǎng)教育因素，無(wú)人便利店的路還很長(zhǎng)。3、“便利店+”要成為爆發(fā)口。多場(chǎng)景多業(yè)態(tài)成為重要的增量因素。比如便利店+鮮食、便利店+菜場(chǎng)、便利店+生活服務(wù)等，還有就是以便利店為網(wǎng)點(diǎn)的及時(shí)配送將成為新零售助推器。未來(lái)可期。

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