在最新的中國零售百貨數(shù)據(jù)報(bào)告中，可以明顯的看到中國零售百貨業(yè)正在迅速的回升與增長，下面我們來具體看一下。

隨著實(shí)體零售中超市、便利店、購物中心等業(yè)態(tài)的逐漸回暖，百貨業(yè)的轉(zhuǎn)型仍然阻力重重。在產(chǎn)業(yè)升級和消費(fèi)升級的雙重驅(qū)動(dòng)下，消費(fèi)者的需求更加多元化、個(gè)性化和細(xì)分化。因此，百貨轉(zhuǎn)型的步伐也正在逐漸加快。

近日，商務(wù)部發(fā)布《2017-2018年中國百貨零售業(yè)發(fā)展報(bào)告》。

《報(bào)告》顯示，從接受調(diào)查的85家百貨零售企業(yè)經(jīng)營情況看，2017年百貨零售企業(yè)發(fā)展情況明顯好轉(zhuǎn)，銷售額、主營業(yè)務(wù)利潤分別比去年增長9.10%和2.32%，增幅比去年均有大幅提升。

《報(bào)告》指出，2017年百貨零售行業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型步伐加快，成效初顯，主要有以下特點(diǎn)：

一是傳統(tǒng)業(yè)態(tài)分化發(fā)展。配套超市業(yè)態(tài)的社區(qū)百貨加快拓展。年輕時(shí)尚型和高端奢侈品百貨項(xiàng)目受購物中心影響較大，新開店數(shù)量同比持續(xù)減少。大型傳統(tǒng)百貨企業(yè)普遍向購物中心和奧特萊斯轉(zhuǎn)型，傳統(tǒng)百貨店投入大幅縮減。

二是零售新業(yè)態(tài)頻現(xiàn)。新概念、新模式催生了千店千面的零售新氣象，各種“零售+”新業(yè)態(tài)層出不窮。與傳統(tǒng)業(yè)態(tài)相比，新業(yè)態(tài)更加重視顧客體驗(yàn)。

三是技術(shù)驅(qū)動(dòng)智慧零售。移動(dòng)支付、物聯(lián)網(wǎng)、人臉識(shí)別等信息技術(shù)，從采購、生產(chǎn)、供應(yīng)、營銷等各環(huán)節(jié)推動(dòng)傳統(tǒng)百貨零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級。顧客、商品、服務(wù)、營銷等的數(shù)字化發(fā)展，全方位推動(dòng)傳統(tǒng)百貨零售業(yè)運(yùn)行效率提升。

四是零售資本深度整合。一方面，大型互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)大規(guī)模向線下滲透，線上線下的融合從資本性融合邁向業(yè)務(wù)性融合。另一方面，實(shí)體零售價(jià)值凸顯，優(yōu)質(zhì)的線下零售品牌得到資本市場的充分認(rèn)可。與此同時(shí)，線下企業(yè)也在加速整合，打造全國性零售平臺(tái)。

消費(fèi)者回歸實(shí)體店

根據(jù)年初國家統(tǒng)計(jì)局公布的社會(huì)消費(fèi)品零售相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，2017年實(shí)體零售業(yè)回穩(wěn)向好的態(tài)勢已經(jīng)基本形成，2018年實(shí)體零售回暖的趨勢將持續(xù)增強(qiáng)。這說明，在經(jīng)歷了電商突飛猛進(jìn)的發(fā)展后，消費(fèi)者對電商的依賴開始回歸理性，購物不僅僅是簡單粗暴的商品交易，其中還包含了情感、社交等多種因素。消費(fèi)升級使得消費(fèi)者對體驗(yàn)消費(fèi)的需求大幅增加，餐飲、休閑、娛樂等體驗(yàn)式消費(fèi)占消費(fèi)總額的比例也逐漸增大。此外，隨著90后、95后等年輕人成為消費(fèi)的主力，他們作為互聯(lián)網(wǎng)的原住民，消費(fèi)需求更加多元化也更注重體驗(yàn)感，對他們來說，消費(fèi)更是成為一種休閑娛樂的方式。

另一方面，電商將線上的流量紅利瓜分之后，開始向線下尋求流量，無論是新零售、無界零售還是智慧零售，其目的都是為了向線下進(jìn)軍，占據(jù)市場。而這種趨勢以及商家做出的營銷手段反應(yīng)到整體消費(fèi)環(huán)境上，也會(huì)影響消費(fèi)者的判斷，消費(fèi)者愿意為更新奇更有趣的消費(fèi)體驗(yàn)重新回到實(shí)體店。

在過去，百貨商場更多的是對商品的展示，但在顧客經(jīng)營上缺乏創(chuàng)新。在遭遇了實(shí)體零售的寒冬后，應(yīng)該抓住消費(fèi)者回歸實(shí)體店這一轉(zhuǎn)型契機(jī)，給消費(fèi)者一個(gè)重歸百貨的理由。有吸引力的價(jià)格和商品的多樣性是百貨的優(yōu)勢，卻由于電商的蓬勃發(fā)展而被弱化。因此，百貨必須重新理解消費(fèi)者的購物需求，重新優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)和服務(wù)，在經(jīng)營消費(fèi)者方面多下功夫，通過增大體驗(yàn)面積、減少售貨面積、增加其他功能、打造會(huì)員系統(tǒng)等手段來扭轉(zhuǎn)如今的劣勢地位。

重塑商品力

在新的消費(fèi)環(huán)境下，傳統(tǒng)百貨與超市強(qiáng)勢管控商品和購物中心復(fù)合業(yè)態(tài)多種體驗(yàn)的優(yōu)勢相比，實(shí)在沒什么競爭力。相對國外百貨的買手制，國內(nèi)百貨多以聯(lián)營為主，“賣貨+收租”的盈利模式使得百貨多年來在消費(fèi)需求管理能力、消費(fèi)體驗(yàn)優(yōu)化能力和商品管理能力等方面都沒有獲得較大的提升。

如果百貨轉(zhuǎn)型只是單純模仿購物中心，業(yè)態(tài)衰落在所難免。因此，更多百貨企業(yè)還是希望從商品入手，重構(gòu)競爭力。在消費(fèi)市場逐漸穩(wěn)定成熟的情況下，消費(fèi)者的需求越來越個(gè)性化、多樣化，也更具有辨識(shí)力，在消費(fèi)者成為主導(dǎo)的消費(fèi)時(shí)代，自營打造出豐富獨(dú)特的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，更能吸引消費(fèi)者。當(dāng)然，自營不可避免地需要零售商承受較大的風(fēng)險(xiǎn)，在資源和團(tuán)隊(duì)方面的阻力也很大。

國外高端精品百貨如連卡佛、老佛爺?shù)榷加兄艹墒斓淖誀I制度和優(yōu)秀的買手團(tuán)隊(duì)，這是其多年成功并屹立不倒的關(guān)鍵因素之一。但從老佛爺在中國遇冷的情況來看，似乎是水土不服，跟開店選址、消費(fèi)水平以及消費(fèi)理念都有一定關(guān)系。曾經(jīng)被視為百貨業(yè)救命稻草的買手制是否能真的拯救百貨業(yè)，如今看來還有待商榷。

從原有的聯(lián)營到自營，這條路走得太艱難。對于本土百貨來說，想要實(shí)施買手制，一方面是優(yōu)秀人才的缺乏，另一方面還需要大量資金的投入。就目前情況來看，國內(nèi)一線市場的百貨品牌中，只有正佳集團(tuán)旗下的HI百貨在創(chuàng)立時(shí)就堅(jiān)持買手制，但是堅(jiān)持了這幾年，其現(xiàn)有門店經(jīng)營體量都不大，在3000-6000平米，單店年均銷售則維持在5000萬元左右的水平。也有一些百貨企業(yè)小規(guī)模地試水買手制，如善于打造老牌百貨的百聯(lián)集團(tuán)采用“百貨買手制”的策略，開設(shè)店中店，從時(shí)裝、家居到文具不一而足。

與之形成鮮明對比的，反而是專攻四五線城市大眾市場的信譽(yù)樓憑借獨(dú)特的自營模式，在2017年新開了4家店，類似的諸暨雄風(fēng)、鹽百集團(tuán)等小企業(yè)也都牢牢扎根在當(dāng)?shù)厥袌?。究其原因，立足四五線城市的百貨店往往只針對周邊的市場，做的是“鄉(xiāng)親們”的生意，當(dāng)年很多大品牌不愿進(jìn)入這樣的市場，因此這些當(dāng)?shù)氐陌儇浀暾猩毯茈y，只能自己經(jīng)營。這反而提升了這些企業(yè)對商品的經(jīng)營和管理能力，在一線城市百貨店叫苦連天的情勢下，信譽(yù)樓等區(qū)域百貨反而更加從容。

開發(fā)自有品牌也是很多百貨已經(jīng)在推進(jìn)的轉(zhuǎn)型，根據(jù)不同商業(yè)市場和當(dāng)?shù)叵M(fèi)特色，打造精品百貨與本地特色百貨的結(jié)合。如天虹、新世界百貨等也都根據(jù)自身特色推出了更多餐飲、服飾、家居等新的自營品牌。

面對消費(fèi)者時(shí)，零售商和品牌商是一個(gè)利益共同體，所以當(dāng)自營能力還沒有培養(yǎng)起來的時(shí)候，深度聯(lián)營開始成為很多百貨企業(yè)轉(zhuǎn)型的選擇。零售商參與部分品牌的商品、運(yùn)營及人員管理，與品牌商形成深度合伙人機(jī)制，幫助品牌提升銷售績效，實(shí)現(xiàn)共贏。深度聯(lián)營模式在一定程度上可以改善品牌的經(jīng)營水平，同時(shí)幫助百貨企業(yè)逐步培養(yǎng)商品管理和品類規(guī)劃能力。百聯(lián)股份、王府井百貨與利豐貿(mào)易曾共同出資成立合資公司，發(fā)揮三方的資源優(yōu)勢，利用百聯(lián)與王府井遍布全國的線上線下零售渠道資源，借助利豐遍布全球的采購網(wǎng)絡(luò)與供應(yīng)鏈管理優(yōu)勢，合作推進(jìn)零售企業(yè)自營業(yè)務(wù)的發(fā)展。在這方面日本百貨店走得更遠(yuǎn)，他們與品牌商之間的聯(lián)營合作還具體到合作產(chǎn)品規(guī)劃設(shè)計(jì)、聯(lián)合采購、聯(lián)合注冊商標(biāo)產(chǎn)權(quán)分享等。

新消費(fèi)時(shí)代，科技對重塑商品力的作用也至關(guān)重要。采用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)讓商家更加了解消費(fèi)者，讓商品能更便捷地抵達(dá)消費(fèi)者，一切圍繞消費(fèi)者的需求，使供應(yīng)鏈更加高效和精準(zhǔn)，全面重塑商品力，提升商業(yè)經(jīng)營效率。

碎片化消費(fèi)場景，成為新的爭奪重點(diǎn)

科技也在新零售浪潮中扮演著重要角色。在技術(shù)驅(qū)動(dòng)下，零售企業(yè)不遺余力利用科技全面提升互動(dòng)體驗(yàn)。

2017年5月，銀泰百貨寧波東門店閉店重裝，進(jìn)行全方位升級，謀劃打造首家“新零售”百貨商城。店內(nèi)加入了更多體驗(yàn)業(yè)態(tài)，并引入AR、VR等新科技，搭建3D試衣間和線下免支付“無人超市”。各樓層的裝修設(shè)計(jì)也呈現(xiàn)個(gè)性化特征，并突破原有的支付方式和經(jīng)營模式，充分體現(xiàn)零售新面孔。

銀泰百貨的改造并非孤例，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)浪潮中智慧零售成為熱門詞匯。中國百貨商業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查顯示，在當(dāng)前實(shí)體店有應(yīng)用科技的受訪百貨企業(yè)中，83.4%已在門店鋪設(shè)WiFi，37.1%設(shè)有產(chǎn)品二維碼，19.9%設(shè)有互動(dòng)指示屏，9.3%有應(yīng)用虛擬試衣鏡等，以科技提升顧客購物體驗(yàn)。中國百貨零售協(xié)會(huì)指出，隨著消費(fèi)持續(xù)升級，中國消費(fèi)者特別是新興的中產(chǎn)階級及90后、00后的新時(shí)代消費(fèi)者越來越追求全方位購物體驗(yàn)，這就需要運(yùn)用豐富的科技手段來實(shí)現(xiàn)。

與此同時(shí)，碎片化的消費(fèi)場景成為新的爭奪重點(diǎn)。“未來，無論是時(shí)間還是空間，碎片化的割裂將更加明顯，移動(dòng)設(shè)備將成為個(gè)人身體部分的延伸，碎片化的需求也會(huì)愈發(fā)旺盛。”商業(yè)地產(chǎn)服務(wù)商睿意德東北區(qū)沈陽公司總經(jīng)理夏季指出，縱觀目前碎片化需求的應(yīng)用場景，新場景除了要滿足物理空間的共性，更需要提供給消費(fèi)群體特定的、片段式的解決方案。

顧客在哪里

百貨業(yè)做的不是生活必需品的生意，因此顧客的滿意度和忠誠度很重要，與消費(fèi)者產(chǎn)生共情是核心競爭力，如何經(jīng)營顧客、與顧客加強(qiáng)情感連接、增強(qiáng)顧客粘性也是百貨轉(zhuǎn)型要解決的重點(diǎn)問題。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，一家經(jīng)營多年的傳統(tǒng)百貨可以充分利用科技進(jìn)步的成果，化腐朽為神奇。比如：在線下積累了大量的會(huì)員信息和交易細(xì)節(jié)，可以利用大數(shù)據(jù)，對這些信息背后顧客的消費(fèi)目的、行為和動(dòng)機(jī)等進(jìn)行研究和分析，挖掘他們之間的差異，根據(jù)他們相似的行為和消費(fèi)心理進(jìn)行分類和聚類，從而得到最典型的目標(biāo)客群特征，實(shí)現(xiàn)清晰的消費(fèi)者畫像。在此基礎(chǔ)上，通過以消費(fèi)者的體驗(yàn)為核心，針對不同客群的不同需求，對消費(fèi)場景、品牌類型、商品結(jié)構(gòu)等進(jìn)行重構(gòu)和優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)千店千面的差異化定位和精細(xì)化運(yùn)作，拉近和顧客的距離。

百貨轉(zhuǎn)型還應(yīng)該改變以往以打折促銷為主的聚客手段，根據(jù)目標(biāo)客群的消費(fèi)習(xí)慣，定向推送相關(guān)產(chǎn)品的廣告，打造精準(zhǔn)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)千人千面，提升購物體驗(yàn)。

此外，也可以嘗試時(shí)下流行的新型營銷方式，例如社交營銷、場景營銷甚至網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)，掌握“社交+情感”的法門，通過各種營銷手段，達(dá)到契合新的消費(fèi)潮流、滿足消費(fèi)者多元化和個(gè)性化需求的目的。在場景化營銷方面，從傳統(tǒng)百貨轉(zhuǎn)型至潮流MINI MALL的南京新世界百貨，同樣走在創(chuàng)新前列，除了打造南京首個(gè)文創(chuàng)街區(qū)——新界8拾8，還將玻璃棧道的場景引入，為消費(fèi)者打造新奇刺激的體驗(yàn)。

雖然“關(guān)店”“調(diào)整”一直是近幾年百貨業(yè)的關(guān)鍵詞，但無論外在模式怎么變化，只有抓住核心的顧客和商品力，不斷進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級，才能實(shí)現(xiàn)真正的華麗轉(zhuǎn)身。

HiShop門店系統(tǒng)，是為傳統(tǒng)零售企業(yè)專業(yè)打造的新零售解決方案，幫助企業(yè)快速搭建新零售平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)線上線下門店，會(huì)員統(tǒng)一管理，統(tǒng)一營銷。