在社群經(jīng)濟(jì)時(shí)代，會(huì)員管理與營(yíng)銷已經(jīng)是必要一課會(huì)員管理軟件的投放使用已經(jīng)是企業(yè)信息管理系統(tǒng)中不可或缺的業(yè)務(wù)版塊，尤其對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)更是舉足輕重。國(guó)外的餐飲巨頭如星巴克的會(huì)員管理就十分成功，據(jù)悉，星巴克的會(huì)員人均消費(fèi)水平是非會(huì)員的 3 倍，有些看似掉價(jià)的打折返券只要合理運(yùn)用，一樣可以讓高端餐廳玩轉(zhuǎn)會(huì)員營(yíng)銷。

員營(yíng)銷和運(yùn)營(yíng)已經(jīng)成為餐飲同行交流談?wù)撝?，點(diǎn)擊率最高的話題之一。

餐飲行業(yè)的比拼進(jìn)入下半場(chǎng)，以連鎖餐飲巨頭為先知代表，紛紛從野蠻生長(zhǎng)的階段轉(zhuǎn)向精益化管理的階段。這種精益化管理不僅包括前廳點(diǎn)單和后廚出品的效率提升，也體現(xiàn)在對(duì)于顧客流量的深耕細(xì)作，用會(huì)員管理軟件來(lái)穩(wěn)固流量、積累顧客、活躍營(yíng)銷活動(dòng)氛圍也不失為一計(jì)良策。

在獲客和留客這兩者中，消費(fèi)者留存率的重要性與日俱增，因此，對(duì)于會(huì)員的運(yùn)營(yíng)管理成為了諸多餐飲企業(yè)的重中之重，因此越來(lái)越多的人更會(huì)傾向選擇會(huì)員管理軟件來(lái)集中化的管理、激勵(lì)、營(yíng)銷顧客。會(huì)員的激勵(lì)有效性已經(jīng)在航空、酒店這些行業(yè)中得到充分體現(xiàn)，但在餐飲行業(yè)，還有很大發(fā)展空間。

會(huì)員帶動(dòng)更高單均消費(fèi)：星巴克會(huì)員的平均每單消費(fèi)金額，是非會(huì)員的 3 倍。星享俱樂部的會(huì)員管理軟件的會(huì)員機(jī)制其實(shí)設(shè)計(jì)非常簡(jiǎn)潔，通過設(shè)計(jì)階梯式的會(huì)員等級(jí)體系，累積到這么多會(huì)員，進(jìn)而提升會(huì)員忠誠(chéng)度。

這個(gè)其實(shí)很多餐飲企業(yè)都能設(shè)計(jì)到，但星巴克做的更加完善的在于利用會(huì)員管理軟件實(shí)施追蹤會(huì)員的消費(fèi)行為，并且在關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)發(fā)送通知。一個(gè)小小的舉動(dòng)，卻能極大促進(jìn)轉(zhuǎn)化。例如：正向的提醒顧客需要不斷提示消費(fèi)者就快要晉級(jí)到下一個(gè)等級(jí)。負(fù)向的提醒：設(shè)定降級(jí)機(jī)制，并且提前提醒要失去特權(quán)。

星巴克運(yùn)用的會(huì)員營(yíng)銷案例的成功點(diǎn)就在于抓住顧客的核心點(diǎn)：讓顧客的消費(fèi)頻次更高、消費(fèi)場(chǎng)景更加明確、消費(fèi)群體更加固定的餐飲業(yè)態(tài)，其實(shí)非常適合通過會(huì)員的階梯遞進(jìn)，來(lái)激勵(lì)消費(fèi)的頻次和客單價(jià)。如果門店商家無(wú)法準(zhǔn)確了解你的客戶信息和用戶畫像，那么后期的運(yùn)營(yíng)就如同瞎子走路，只能亂走。

其中的積分營(yíng)銷也是一個(gè)營(yíng)銷熱點(diǎn)，積分是會(huì)員管理軟件中的一個(gè)基本權(quán)益功能，消費(fèi)返積分，或者再次消費(fèi)可以兌換獎(jiǎng)品，用積分價(jià)值激勵(lì)顧客，不斷提高顧客的消費(fèi)頻次。會(huì)員管理軟件的使用對(duì)于餐廳和消費(fèi)者，是一個(gè)雙贏的結(jié)局。不僅給到消費(fèi)者更多價(jià)值激勵(lì)，同時(shí)也幫助餐飲企業(yè)了解目標(biāo)顧客的消費(fèi)行為，為企業(yè)長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)提供決策依據(jù)。