步步高超市在湖南的知名度是很高的，隨著新零售的不斷升級(jí)，它也逐漸開始了自己的轉(zhuǎn)型發(fā)展道路，并獲得了一定的成功。那小編今天就帶各位看看，步步高超市智慧零售是怎樣做生鮮運(yùn)營的?

　　(1)購置定級(jí)

　　第一步就是以根源開始，在訂購時(shí)對(duì)商品開展定級(jí)。為了更好地確保供應(yīng)商不派送保存期較差的商品，可以根據(jù)定級(jí)做一個(gè)表格，商品來了之后立即掃描商品，該商品的總數(shù)、質(zhì)量、定級(jí)就能顯示出來。

　　這樣一來，期貨就被量化分析了。并且也可以節(jié)省取貨時(shí)間，標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)商的行為。

　　(2)門店客流預(yù)測

　　門店商品的市場銷售狀況和門店的客流密切相關(guān)，因而對(duì)商品開展銷售預(yù)測，要先對(duì)門店的客流搞好預(yù)測。

　　(3)商品銷售預(yù)測

　　生鮮商品的銷售預(yù)測有別于電子商務(wù)商品的預(yù)測，很多要素均會(huì)對(duì)單品的市場銷售造成危害，試圖用門店客流表述單品的銷售量是不太可能的。

　　步步高根據(jù)對(duì)商品打標(biāo)識(shí)歸組，隨后依據(jù)商品的每日銷售量等指標(biāo)值開展剖析，確定商品的排序。隨后，對(duì)不一樣類型的商品選用不一樣的預(yù)測。

　　(4)庫存量預(yù)警與出清

　　獲得預(yù)測的結(jié)果后，根據(jù)連鎖店管理系統(tǒng)將單品銷售量的預(yù)測融合單品的庫存量、保存期等要素開展綜合比較，測算出商品的風(fēng)險(xiǎn)庫存量、預(yù)估售完時(shí)間等信息。

　　(5)數(shù)據(jù)分析

　　精細(xì)化運(yùn)營離不了數(shù)據(jù)信息的指導(dǎo)，市場出清僅僅解決了一些關(guān)鍵的單品或是爆款的銷售問題，還必須處理全部類目的經(jīng)營難題。

　　根據(jù)整理門店經(jīng)營情景，步步高創(chuàng)建了一個(gè)數(shù)據(jù)分析表，充分考慮門店一線人員數(shù)據(jù)信息觀念仍需塑造的問題，每天在群內(nèi)公布表格截圖，并就表格中存在的不足找尋難題及機(jī)遇點(diǎn)。

　　以上這五點(diǎn)就是步步高超市針對(duì)智慧零售所做出的的一些運(yùn)營措施，對(duì)于新階段的超市來講，和互聯(lián)網(wǎng)相互融合才可以將自己的門店經(jīng)營范圍擴(kuò)大。想要了解更多關(guān)于新零售系統(tǒng)的內(nèi)容，可以咨詢友數(shù)的客服。