永輝超市的生鮮經(jīng)營(yíng)管理自轉(zhuǎn)型以來(lái)，就一直是業(yè)內(nèi)關(guān)注的焦點(diǎn)，許多類似的門(mén)店都希望可以從中找到改善自己經(jīng)營(yíng)的方式，讓自己的店鋪能夠得到更好的發(fā)展。那今天小編就和各位一起看看，永輝超市生鮮管理秘訣有哪些內(nèi)容值得學(xué)習(xí)?

　　一、以顧客為導(dǎo)向性

　　永輝對(duì)顧客的消費(fèi)習(xí)慣等內(nèi)容做了不少的調(diào)研，真實(shí)的從顧客的視角來(lái)運(yùn)營(yíng)自己的生意。

　　永輝生鮮免費(fèi)為顧客殺魚(yú);在樓板設(shè)立洗手臺(tái);免費(fèi)的地下停車場(chǎng);便捷的查詢方式;免費(fèi)班車等等，其實(shí)這些很多商家都可以做到。

　　但能真實(shí)剖析出顧客的要求，根據(jù)考慮顧客要求來(lái)運(yùn)營(yíng)做生意，顯然只有永輝做到了這一點(diǎn)并將其轉(zhuǎn)換成了生產(chǎn)主力。

　　二、品種齊全，壟斷需求

　　永輝致力于打造出高檔的“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”，期待顧客在永輝能夠購(gòu)到在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)到的生鮮商品，并且價(jià)錢(qián)和質(zhì)量更好于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

　　參考永輝商場(chǎng)，見(jiàn)到的產(chǎn)品種類實(shí)際上遠(yuǎn)比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)更多。除考慮顧客對(duì)種類的要求外，也照料到不同消費(fèi)水平的用戶需求。

　　三、采購(gòu)渠道多樣化

　　永輝商場(chǎng)的采購(gòu)方式是多種渠道并行處理，還有產(chǎn)業(yè)基地采購(gòu)、全國(guó)各地采購(gòu)和本地采購(gòu)。不管哪種采購(gòu)方法，都是為了更好地尋找產(chǎn)品，并獲得較低的價(jià)格。

　　這幾類采購(gòu)方法可以緊密結(jié)合，促使永輝的生鮮商品擁有一手貨源，質(zhì)量有所保證，使其在生鮮運(yùn)營(yíng)中具備主導(dǎo)權(quán)。

　　四、定價(jià)靈活，員工權(quán)利足

　　永輝店面的生鮮主管每天都會(huì)做市場(chǎng)調(diào)研，依據(jù)銷售市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)錢(qián)狀況立即調(diào)節(jié)市場(chǎng)價(jià)，保證調(diào)價(jià)快速，打擊精確。生鮮主管被充足授權(quán)后，就能夠隨時(shí)隨地調(diào)價(jià)。

　　生鮮銷售市場(chǎng)的不穩(wěn)定性讓店面職工被充足授權(quán)的必要性得以體現(xiàn)，這會(huì)降低審核所消耗的人力資源和時(shí)間。

　　以上就是關(guān)于永輝超市生鮮管理秘訣的四點(diǎn)內(nèi)容，許多商家在了解這些內(nèi)容之后也沒(méi)有獲得太大的改善，因?yàn)樗麄儾辉敢夥艡?quán)，也沒(méi)有多余的財(cái)力物力去改善現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)方式。想要了解更多關(guān)于新零售系統(tǒng)的內(nèi)容，記得和我們友數(shù)的客服聯(lián)系。