不管是傳統(tǒng)行業(yè)還是互聯(lián)網(wǎng)對(duì)于運(yùn)營(yíng)需求都不會(huì)少，想要做好運(yùn)營(yíng)，那么戰(zhàn)略分析肯定是少不了的，那么下面我們就來(lái)說(shuō)一下傳統(tǒng)商超全渠道運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略。

在消費(fèi)與技術(shù)升級(jí)的雙重驅(qū)動(dòng)下，向線上轉(zhuǎn)型早已成為傳統(tǒng)零售商們的共識(shí)。從2014年1月大潤(rùn)發(fā)飛牛網(wǎng)正式營(yíng)業(yè)開(kāi)始，傳統(tǒng)零售商相繼試水線上業(yè)務(wù)，到今年，經(jīng)過(guò)不斷地探索，各大零售商的全渠道零售體系都已初具雛形。

運(yùn)營(yíng)模式：自營(yíng)與第三方并行

我們對(duì)沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福、永輝、步步高、物美、華潤(rùn)萬(wàn)家、百聯(lián)這幾家零售商的全渠道業(yè)務(wù)進(jìn)行了梳理，可以看到，目前零售商的全渠道運(yùn)營(yíng)模式有兩種：自營(yíng)以及與第三方平臺(tái)合作。大潤(rùn)發(fā)、永輝、華潤(rùn)萬(wàn)家、步步高、家樂(lè)福、百聯(lián)均有自己獨(dú)立的O2O平臺(tái)。此外，大多數(shù)零售商均已展開(kāi)與第三方平臺(tái)的合作。

覆蓋范圍：零售商加速拓展門(mén)店直發(fā)站點(diǎn)

目前，這些零售商均支持倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨與門(mén)店直發(fā)兩種發(fā)貨形式，倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨主要針對(duì)囤貨式、量大的單子，由零售商安排配送。門(mén)店直發(fā)針對(duì)購(gòu)物者的即時(shí)性需求，購(gòu)物者可通過(guò)零售商自有線上平臺(tái)(由零售商安排配送)或第三方外賣(mài)平臺(tái)下單，一般能在2小時(shí)內(nèi)送達(dá)。相比而言，門(mén)店直發(fā)業(yè)務(wù)由于其配送的時(shí)效性而更受購(gòu)物者青睞，第三方外賣(mài)平臺(tái)近一年快消品交易增長(zhǎng)明顯。

對(duì)于倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨，各大零售商配送范圍均已覆蓋至全國(guó)。對(duì)于門(mén)店直發(fā)業(yè)務(wù)，大潤(rùn)發(fā)觸達(dá)區(qū)域最廣，已覆蓋其全國(guó)370多家門(mén)店。沃爾瑪通過(guò)接入京東到家覆蓋了20個(gè)城市146家門(mén)面。百聯(lián)、步步高的門(mén)店直發(fā)業(yè)務(wù)均只支持單個(gè)城市的門(mén)店配送，分別為上海和長(zhǎng)沙。

配送門(mén)檻

除了配送效率以外，配送費(fèi)用也是影響購(gòu)物者選擇線上購(gòu)物的因素之一。目前，除了步步高推出了首重10.5kg內(nèi)包郵，其它零售商均設(shè)置了不同價(jià)位的包郵門(mén)檻。

商品與服務(wù)：生鮮占比不斷提高，線上線下一體化程度加強(qiáng)

在品類(lèi)方面，大潤(rùn)發(fā)急速達(dá)(門(mén)店直發(fā)業(yè)務(wù))涉及4000多個(gè)SKU，其中生鮮類(lèi)商品占比四分之一，標(biāo)品占比四分之三。沃爾瑪與京東到家合作，已上線商品為1500多種，涵蓋生鮮商品、食品干貨、母嬰商品、居家清潔以及個(gè)人護(hù)理等各種品類(lèi)。生鮮已占到全部品類(lèi)的50%。永輝生活線上單店SKU在1000個(gè)左右，生鮮占比在40%左右。

會(huì)員體系方面，永輝、物美、百聯(lián)、華潤(rùn)萬(wàn)家已經(jīng)完全實(shí)現(xiàn)線上線下一體化。此外，物美、永輝均已開(kāi)通自助掃碼付款流程，為購(gòu)物者省去了排隊(duì)結(jié)賬的時(shí)間，進(jìn)一步提高了購(gòu)物的便利性，成為線下渠道吸引購(gòu)物者的又一附加價(jià)值點(diǎn)。

全渠道的商業(yè)模式將會(huì)催生出新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)，市場(chǎng)格局將在創(chuàng)新中不斷調(diào)整。有以下這些趨勢(shì)值得關(guān)注。

趨勢(shì)一：發(fā)揮門(mén)店價(jià)值是全渠道戰(zhàn)略重點(diǎn)所在

新零售的模式下，渠道的界限已非常模糊，購(gòu)物者時(shí)刻活躍在線上和線下的場(chǎng)景中。零售商需要在品牌、庫(kù)存、供應(yīng)鏈、價(jià)格、會(huì)員體系、服務(wù)各個(gè)維度全面打通線上與線下，滿(mǎn)足購(gòu)物者隨時(shí)隨地的購(gòu)物訴求。

而實(shí)體門(mén)店在打通線上線下渠道壁壘中發(fā)揮著不可替代的作用，尤其是對(duì)于一些消費(fèi)頻次高且對(duì)供應(yīng)鏈要求高的品類(lèi)(如生鮮、熟食等)。相比于電商，實(shí)體零售商擁有豐富的門(mén)店資源，可以通過(guò)將門(mén)店作為“前置倉(cāng)”(將高頻次購(gòu)買(mǎi)的商品前置，形成一個(gè)靈活高效的小倉(cāng)庫(kù))，解決最后一公里的配送問(wèn)題，大大提高配送效率和資源利用率。從今年10月開(kāi)始，大潤(rùn)發(fā)飛牛網(wǎng)關(guān)閉了生鮮倉(cāng)，轉(zhuǎn)而完全依靠門(mén)店對(duì)生鮮進(jìn)行配送。

趨勢(shì)二：進(jìn)口商品占比不斷提高，零售商加碼跨境商品

根據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心發(fā)布的《2016-2017年度中國(guó)跨境進(jìn)口電商發(fā)展報(bào)告》顯示，2016年，中國(guó)跨境進(jìn)口電商交易規(guī)模為12000億元，比2015年的9000億元增長(zhǎng)33.3%，預(yù)計(jì)2017年將達(dá)18543億元。海外商品具有巨大的市場(chǎng)潛力，可以看到，目前大潤(rùn)發(fā)、永輝、華潤(rùn)萬(wàn)家、步步高、百聯(lián)、家樂(lè)福已全部開(kāi)通海外購(gòu)業(yè)務(wù)，并不斷在擴(kuò)大線上線下海外商品的比例。購(gòu)物者除了可以從門(mén)店直接購(gòu)買(mǎi)海外商品外，還可以從零售商線上全球購(gòu)平臺(tái)進(jìn)行選購(gòu)。

趨勢(shì)三：外賣(mài)平臺(tái)逐漸向快消品領(lǐng)域滲透

多數(shù)零售商已展開(kāi)與餓了么、美團(tuán)等外賣(mài)平臺(tái)的合作，根據(jù)餓了么的數(shù)據(jù)，2016年，商超商品在總交易額里占比達(dá)到5%，其中酒水沖調(diào)和零食、糧油副食調(diào)味是購(gòu)買(mǎi)最多的品類(lèi)。

在新零售市場(chǎng)模式下，外賣(mài)平臺(tái)已經(jīng)形成了強(qiáng)大的流量入口，配備了完備的配送團(tuán)隊(duì)，同時(shí)，他們所掌握的最后一公里數(shù)據(jù)將是全渠道融合中不可或缺的一環(huán)。此前，餓了么斥資8億美元收購(gòu)百度外賣(mài)，外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)一步整合，我們或許很快會(huì)看到外賣(mài)平臺(tái)對(duì)新零售領(lǐng)域更加深入的參與。

結(jié)語(yǔ)

全渠道零售已成趨勢(shì)，購(gòu)物者對(duì)于購(gòu)物便利性、服務(wù)即時(shí)性和商品多樣性的需求對(duì)零售商與品牌商的戰(zhàn)略、洞察、物流、供應(yīng)鏈提出了更高的要求。零供雙方需要在數(shù)據(jù)洞察、供應(yīng)鏈等方面進(jìn)一步深化合作、打通壁壘，規(guī)劃新零售轉(zhuǎn)型路線圖，并充分利用數(shù)據(jù)資源為購(gòu)物者提供更有效的購(gòu)物體驗(yàn)。

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