對(duì)于大多數(shù)餐館來說，主要顧客來自周邊3公里的社區(qū)和商圈，因此，三公里營(yíng)銷實(shí)際上是營(yíng)銷的重中之重，如果不能做好三公里營(yíng)銷，其他任何營(yíng)銷手段都是空談，那么三公里營(yíng)銷該怎么做呢?

　　如果以門店為中心，以三公里為半徑進(jìn)行營(yíng)銷，按照“分區(qū)域、分層次、分客戶”的營(yíng)銷理念，在一定范圍內(nèi)有效開展“三公里營(yíng)銷”，我們可以在鞏固客戶群的基礎(chǔ)上，不斷擴(kuò)大輻射范圍和影響力，對(duì)品牌的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展有很大幫助。

　　1、食品環(huán)境第一

　　現(xiàn)在消費(fèi)者越來越關(guān)注餐飲的消費(fèi)環(huán)境。去飯店不僅是為了吃飯，也是為了第三空間體驗(yàn)。這是消費(fèi)服務(wù)的升級(jí)，抓住這一點(diǎn)，將成為餐飲業(yè)的增長(zhǎng)點(diǎn)，競(jìng)爭(zhēng)就是比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做得更好。

　　2、菜品特色第一

　　不同的菜品有自己的市場(chǎng)，但市場(chǎng)上主要菜系和跨界創(chuàng)新產(chǎn)品的比例不同。對(duì)于一個(gè)社區(qū)來說，這種菜也有競(jìng)爭(zhēng)，如何獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?做一道特別的菜，在3公里內(nèi)做一道獨(dú)特的菜，就是要贏得特色。

　　3、客戶關(guān)懷第一

　　餐館也是社區(qū)的一部分，應(yīng)該與社區(qū)互動(dòng)，而不僅僅是一個(gè)孤立的組織，優(yōu)秀的餐飲品牌會(huì)通過顧客關(guān)懷體系與顧客進(jìn)行長(zhǎng)期互動(dòng)，他們也會(huì)積極參與一些社區(qū)事務(wù)和公益活動(dòng)，支持社區(qū)事務(wù)。

　　4、溝通訪問第一

　　通過與顧客的溝通，了解顧客對(duì)本店食品和服務(wù)的意見和建議，通過實(shí)地調(diào)查，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手門店的經(jīng)營(yíng)狀況、產(chǎn)能和資金需求，了解自己和他人，提高自身的服務(wù)管理水平。

　　5、社區(qū)推廣

　　三公里范圍太廣，難以實(shí)現(xiàn)有效的針對(duì)性營(yíng)銷。企業(yè)的推廣模式大海坊網(wǎng)顯然行不通，預(yù)算有限，戰(zhàn)線過長(zhǎng)，無法進(jìn)行準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)分析。因此，找到合適的社區(qū)，擺攤進(jìn)行優(yōu)惠會(huì)員卡營(yíng)銷是一個(gè)好辦法。

　　6、辦公室DM推廣

　　這是一批具有消費(fèi)能力的高端客戶，他們?cè)谌锓秶鷥?nèi)收集不同大小的辦公樓進(jìn)行宣傳。

　　7、不同業(yè)務(wù)聯(lián)合推廣

　　一個(gè)人的消費(fèi)范圍一般不超過3公里，而且可以在3公里內(nèi)進(jìn)行大范圍的合作，這樣他們就可以為我推廣了

　　社交媒體營(yíng)銷：

　　社交媒體營(yíng)銷是一個(gè)新事物。越來越多的人使用這些新媒體，這使得社交媒體營(yíng)銷變得越來越重要。隨著城市化的加劇，人口密度越來越高，為居民提供服務(wù)的餐館也越來越多。許多餐館淹沒在城市的每個(gè)角落。這也加大了餐飲營(yíng)銷的難度，社交媒體營(yíng)銷的本質(zhì)是降低成本和品牌營(yíng)銷成本，那么怎么做?創(chuàng)造話題，吸引注意力。

　　三點(diǎn)建議：

　　1、限時(shí)特價(jià)

　　對(duì)于餐廳招牌菜的吸引力，可以在一定時(shí)間內(nèi)推出特色菜，吸引新老顧客。好消息可以在朋友圈轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，包括微博、微信等應(yīng)用點(diǎn)評(píng)網(wǎng)， 團(tuán)購(gòu)也是社會(huì)化的一種應(yīng)用。

　　2、贈(zèng)送服務(wù)

　　吸引顧客到店后，關(guān)鍵是服務(wù)創(chuàng)新。服務(wù)營(yíng)銷的核心是超越顧客的期望，讓顧客瞬間“淚流滿面”。海底撈的成功就在于此。不經(jīng)意間超出了顧客對(duì)服務(wù)的期望。不管誰會(huì)被感動(dòng)。一旦顧客被感動(dòng)，他們就會(huì)分享這個(gè)“驚喜”。也許是微博，也許是微信朋友圈，也許是在公眾評(píng)論網(wǎng)站上發(fā)表好的評(píng)論，等等。這些是社會(huì)化營(yíng)銷。

　　3、鼓勵(lì)客戶分享

　　要鼓勵(lì)顧客分享，就必須分享“有價(jià)值的東西”。比如，在微博上發(fā)布“我在海上釣魚”的照片，會(huì)增加曝光率，并向社會(huì)朋友推薦;比如，在微信cir分享“吃得好”的菜肴。

　　以上就是關(guān)于餐廳營(yíng)銷方案有哪些的相關(guān)內(nèi)容了，HiShop友數(shù)會(huì)員管理系統(tǒng)為實(shí)體門店提供豐富的會(huì)員互動(dòng)營(yíng)銷工具，集會(huì)員積分、會(huì)員卡裂變分銷等多項(xiàng)功能為一體，不僅能讓企業(yè)更高效地做會(huì)員精準(zhǔn)營(yíng)銷，還能助力商家打造多元化福利，提升復(fù)購(gòu)率。